Para contrabalançar o livro indicado anteriormente, muito científico, este livro dos autores Betty Kovesi, Carlos Siffert, Carole Crema e Grabiela Martinoli, da Editora Companhia Nacional, é um livro básico para iniciantes na cozinha. Você encontrará o significado de termos básicos, até receitas bem detalhadas. Uma boa opção para quem quer formar uma biblioteca de gastronomia.
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