TAGLIATELLE DO SONHO

TAGLIATELLE DO SONHO

1 pacote de macarrão tipo Tagliatelle

Azeite de oliva

Manteiga

5 tomates maduros mas bem firmes, bem redondos

1 lata tamanho grande de ervilhas Bonduelle

1 lata de fundos de alcachofra Bonduelle

400 gramas de champignons Paris em conserva

1 garrafa de Cava Cordoniú Brut

1 garrafinha de creme de leite fresco

Modo de fazer

Coloque o Tagliatelle em água fervente já salgada e com um fio de azeite de oliva.

Em uma frigideira grande e que possa ir à mesa, aqueça a manteiga e passe ligeiramente as  ervilhas. Reserve. Proceda da mesma forma com os champignons e a alcachofra. Em seguida, renove a manteiga na frigideira, coloque um fio de azeite e quando estiver bem quente, grelhe os tomates cortados ao meio até ficarem bem tostados. Com cuidado, devolva os ingredientes para a frigideira. Derrame a Cava e deixe aquecer bem. Em seguida, derrame aos poucos o creme de leite fresco. Em seguida, e aos poucos adicione o Tagliatelle e rearrume os  ingredientes.

Harmonize com um bom vinho Sauvignon Blanc gelado.