Hamburger com requinte

Sim. Fiquei convencida que é possível uma refeição com hamburger ter um toque delicioso de requinte. Em Chapada dos Guimarães, na residência da Claudia e Joaquim Felipe Spadoni, um templo da gastronomia e enologia, o Chef Juliano Garcia nos brindou com uma surpresa, na última sexta feira a noite. Hambúrguer!!!!!
Só que o hambúrguer preparado com esmero. Até os pães, deliciosos, foram feitos por ele.

 

Como podem ver, após a mistura das carnes e temperos, ele utilizou um aro para uniformizar o tamanho e formato dos hambúrgueres.

As carnes foram grelhadas em fogo alto com tiras de bacon que seriam utilizados na montagem dos sanduiches.

 

No ponto, queijo para derreter.

E pronto!

 

Detalhe: acompanhamento bem brasileiro, mandioca frita e molho barbecue de autoria do Chef.

Ponto alto também foi o vinho de acompanhamento, servido pelo Joaquim. Um Bordeaux Chateau Faugères, Premier Cru

 

Agradecemos o Convite! Delícia!

 

Agora vamos aguardar  para fazer uma degustação de hambúrgueres de autoria do Dr. Bruno Spadoni!