Estes camarões servidos em um berço de polenta de leite são bem fáceis de preparar. Experimentamos este prato no restaurante Sutro´s, em San Francisco/CA. Acho que se faz da seguinte maneira.
Tempere os camarões com sal, pimenta e um azeite de boa qualidade. Frite-os rápidamente em óleo bem quente.
Faça uma polenta leve, veja a receita no marcador deste blog "pratos únicos", pelo nome Polenta leve. Esta receita é a predileta de nossa família. A polenta fica muito leve, perde a rusticidade característica das polentas. Arrume o prato ou a travessa como na foto. Pronto. Esta receita não precisa de acompanhamentos. Um prato de restaurante estrelado. Bom apetite!
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